Το κρέας
Οι Εκδόσεις Μύρτος και ο Γιάννης Κωτσέλης κτηνίατρος και Διευθυντής της Σχολής Επαγγελμάτων Κρέατος Αθηνών του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, αξιοποιώντας τις ειδικές γνώσεις του για το κρέας, παρουσιάζουν μια νέα έκδοση με τίτλο «Το Κρέας»
- Εξασφάλιση υγιεινής
- Επιλογή ποιότητας
- Τρόποι κοπής
Πρόκειται για ένα βιβλίο – οδηγό που στόχος του είναι να διαμορφώσει μια όσο το δυνατόν πληρέστερη και πιο σαφή αντίληψη για το κρέας, γεγονός που θα βοηθήσει τόσο τον έμπορο στην επαγγελματική του δραστηριότητα όσο και τον καταναλωτή στην επιλογή του κατάλληλου προϊόντος.